キッチンカーの資金

キッチンカーの資金

資金面では実店舗をもつより比較的安くすむキッチンカービジネスですが、資金計画を立てる場合はやはり厳しめに見積もることが大切です。開業資金から運営資金、人件費や車両維持費など数項目に分けてシミュレーションしたうえで詳細まで具体的にイメージしておかなければいけません。キッチンカーは固定費となる家賃はかかりませんが、その代わりに車のガソリン代やその都度発生する営業場所代、駐車場代などを想定しておくべきです。事前に自分なりに調査し経験者からヒアリングすることも有効です。売上計画は希望的観測ではなく閑散期などの落ち込みを想定して厳しく立てるべきだという意見もあります。経験者のシビアな意見も参考にしながら根拠ある営業プランを立ててみることがおすすめです。